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小时候的年味儿

2019-01-21 15:31    来源:    作者:炼铁厂 杨丰宁

进入腊月,人们常说:“小孩,小孩你别馋,过了腊八就是年。”盼着盼着,年就来了。过年对于我们这些乡村长大的孩子来说有太多的诱惑力,不仅能穿新衣服,再疯狂、再闹长辈们也不会责骂,更重要的是可以看烟花放鞭炮、吃到香甜的糖果。

从我记事起,每年的腊月村里都会来爆米花的叔叔。隔三差五,清晨还没有睁开眼睛,“嘭”地一声村里就炸开了锅,各家女人都拎着小半袋玉米赶往声音传来的方向,小孩儿端着自家最优质的炭柴火,男人们则站在一旁品尝评论每一锅的火候味道……一直到天黑映着炉火也要完成最后一家,这时候男人们才扛着爆米花回家,算是初一年桌上有了摆相。爷爷正忙着最后一次把秋末堆捂的柿饼拿出来,摊开放在风阴凉处,等待最佳的柿霜生成,好在过年的时候让乡里们品尝;腊月中旬,村子里都会全家齐上阵打扫卫生,扫去一年的污秽之物;邻里的姨婶奶奶们聚在一起整蒸花馍,大家你一句我一句互相指导,欢声笑语,自由发挥着花馍的品相,有“猫”样、“鱼”样、“石榴”…祈盼着来年日子丰旺。临近腊月末才最有趣,架油锅炸丸子、炸鸡块、炸鱼块;杀猪割年肉,是孩子们最喜欢这一天,父亲先将一大块五花肉烫洗干净后,锅中加入用花椒、桂皮、大料、香叶做成的特制料包,锅底垫入排骨,再加入葱姜就开炖,香香的味道从压着砖块的锅盖缝飘出来,让人垂涎欲滴,母亲说准备好酱给肉皮上色,父亲说骨头上的肉最有嚼头。

腊月三十,万事俱备,是辞旧迎新最重要的一天。一大早,父亲就把精心准备好的对联年画拿出来,我负责把去年的对联取下来,母亲熬好热乎的浆糊,父亲换上新的对联,所谓“辞旧迎新”。在孩子们眼中,鞭炮声的响起即是年的开始,嘻笑声、吹嘘声中我们又长大一岁。

自记事以来,“年味儿”越来越香甜,如今的年夜饭。全家都是“五星大厨”,各自都有拿手菜,一番忙活过后,大圆桌上满满一桌酒席,鸡鸭鱼肉,样样俱全。吃过年夜饭,全家人都去看放烟花,一条一条的“火凤凰”带着尖锐的声音飞了起来,瞬间炸开,形成一个巨大的圆形,似天女散花,姹紫嫣红;似海市蜃楼,火树银花。烟花渐少,人们才会三三两两回家。

据长辈们口耳相传,“初一不能剩饭菜!”不禁想起爷爷讲的“往事”…今天能吃得好,穿的好,全是改革开放带来的美好。

习近平总书记曾讲:“我们改革的脚步不会停滞,开放的大门只会越开越大。”改革开放以来,我们逢山开路,遇水架桥,全国人民万众一心,只争朝夕,各个领域,全面发展,中国发生了全方位的历史性转变。爷爷奶奶常言:“新三年,旧三年,缝缝补补再三年;饥一顿,饱一顿,树叶树皮全吃过。”父母辈研究的则是绿色养生之道,今天,智能手机普及,商城、淘宝,线上线下商品样式繁多,物美价廉,大街上高楼林立、霓虹闪烁、遍地都是私家车,工人们生活水平日益提高。

跟随改革开放四十年步伐,我们享受到了万千好处,也更加相信未来生活会更美好,年味儿将会变得更足。

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